5月25日上午，由濱州醫(yī)學(xué)院后勤管理處副處長雋博泳為組長的山東省高校示范餐廳評定專家組一行11人蒞臨我校，對校區(qū)學(xué)生餐廳進(jìn)行現(xiàn)場評審。濟(jì)南校區(qū)管委會副主任方亨福、學(xué)生工作處、團(tuán)委、財務(wù)部、資產(chǎn)部、后勤管理處等部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員參加了評審座談會。

方亨福歡迎省高校示范餐廳評定專家組來校，向?qū)＜医M介紹了學(xué)校合作辦學(xué)的發(fā)展進(jìn)程和校區(qū)在學(xué)生餐飲管理服務(wù)方面的總體情況。后勤管理處長冷樹偉介紹了后勤管理處基本情況及校區(qū)餐飲工作的運(yùn)行情況，感謝專家組蒞臨指導(dǎo)，表示希望通過示范餐廳的評審實現(xiàn)“以評促建、以評促改、以評促管、評建結(jié)合”的工作目的。餐廳經(jīng)理曹森從資格審查、經(jīng)營場所、安全管理、原料采購與儲藏、加工環(huán)境等方面向與會專家做了詳細(xì)匯報。

評審專家組認(rèn)真聽取了工作匯報后，組織專家分頭開展了資料審閱和現(xiàn)場檢查，依據(jù)示范餐廳評分細(xì)則，分別從許可管理、監(jiān)管和責(zé)任落實、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購儲存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局及流程等11個方面的65項具體標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生餐廳進(jìn)行了逐一審驗，對我校領(lǐng)導(dǎo)重視、硬件投入、制度建設(shè)和業(yè)務(wù)運(yùn)營流暢等給予了較高評價，同時也在房間布局、資源條件受限、細(xì)節(jié)落實等方面提出了改進(jìn)建議和要求。

高校示范餐廳的建設(shè)與評定，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校間交流學(xué)習(xí)，推進(jìn)學(xué)校餐飲專業(yè)化服務(wù)能力提升，不斷深化學(xué)?；锸彻芾砀母?，推動新形勢下學(xué)校餐飲服務(wù)保障體系建設(shè)。本次評審由山東省學(xué)校后勤協(xié)會統(tǒng)一組織，共有來自省內(nèi)24所高校的26個餐廳參加，分3個階段進(jìn)行，評審結(jié)果將依據(jù)現(xiàn)場得分情況，于6月底前公布。